Malt Attacks

L’École Hôtelière Méditerranéenne est heureuse de s’associer à 𝙈𝙖𝙡𝙩 𝘼𝙩𝙩𝙖𝙘𝙠𝙨, l’événement 100% Slow Food & local organisé par la Fédération des Bières Corses
Pour cette édition, notre chef et la section cuisine ont imaginé une création originale : des nougats glacés aux saveurs du territoire, élaborés à partir de houblon corse et de citrons Meyer.
Un projet rendu possible grâce à notre partenariat avec Communication-Inrae Cirad , qui nous a généreusement fourni ces ingrédients d’exception.

Ces nougats glacés seront proposés à la vente tout au long du festival, une belle occasion de découvrir une création aussi surprenante que locale.

Nos apprentis en service, accompagnés de leur professeure, seront au coeur de l’expérience le vendredi :

• ils assureront le service du déjeuner, à midi
• et participeront à une masterclass animée par un zythologue, un “oenologue” de la bière, l’après-midi.

Une parenthèse savoureuse et originale, alignée avec les piliers de l’EHM :

• une formation ancrée dans le réel des mises en situation concrètes
• une valorisation des produits et des talents du territoire
  
  𝙈𝙖𝙡𝙩 𝘼𝙩𝙩𝙖𝙘𝙠𝙨les 24, 25 et 26 avril 2026
   au Palais des Congrès d’Ajaccio
  
  Venez découvrir une approche créative et engagée de la gastronomie… et soutenir les talents de demain !