Les rendez-vous de l’alimentation durable

Ce matin, aux Halles du marché d’Ajaccio, la journée a démarré au cœur du produit

De la transformation du grain à l’assiette, apprentis, producteurs et partenaires ont partagé leur savoir-faire et leur passion : fabrication de farine à l’aide d’un moulin mobile réalisations culinaires par les apprentis (boulangerie, cuisine, pâtisserie) échanges avec les visiteurs du marché

Un moment pédagogique, concret et vivant, fidèle à l’ADN de l’événement.

Merci à l’Association Custodii di u creatu, pour cette démonstration et aux équipes pour cette belle matinée !

La journée se poursuit au Palais des Congrès avec conférences, valorisation des apprentis et temps d’échanges !

𝙇𝙚𝙨 𝙧𝙚𝙣𝙙𝙚𝙯-𝙫𝙤𝙪𝙨 𝙙𝙚 𝙡’𝙖𝙡𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣 𝙙𝙪𝙧𝙖𝙗𝙡𝙚 sont une initiative organisée par l’École Hôtelière Méditerranéenne en partenariat avec : l’Association Custodii di u creatu, Ajaccio Tourisme Issého, l’EPCI de Corse Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Corse Parc Galea échanges avec les visiteurs du marché