école Hôtelière Méditerranéenne
Un écrin dédié à l’excellence en Corse
les 4 piliers
de lécole hôtelière méditerranéenne
un équilibre subtile entre tradition et modernité
ambition
Ancrage local
Une école ouverte
Synergie EPCIC/CMA
un acteur stratégique de la formation en Corse
Une école du concret, tournée vers l’avenir
NOS FORMATIONS
Cuisine, service, sommellerie, arts culinaires, hôtellerie, restauration, management…
BP : Brevet Professionnel
TP : Titre Professionnel
CS : Certificat de Spécialisation
Dès la première année d’ouverture
Palais des congrès entièrement rénové
préparés en apprentissage ou au format étudiant
professionnels et experts de la filière
Notre Restaurant d’application
Ouvert au public, 𝑺𝒂𝒑𝒐𝒓𝒊 célèbre une cuisine de saison, avec une attention particulière portée aux circuits courts, aux produits locaux et aux pratiques responsables.
L’Ecole Hôtelière Méditerranéenne
accueille également des professionnels !
Au-delà de la formation des jeunes talents, notre centre accompagne également les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration dans le développement de leurs compétences et le renouvellement de leurs pratiques.
Chefs, cuisiniers, pâtissiers, maîtres d’hôtel, responsables de salle ou directeurs d’établissement : nous concevons des formations sur mesure, pensées pour répondre aux exigences d’un secteur en constante évolution et aux standards du haut de gamme.
Nos programmes spécialisés permettent d’explorer de nouvelles techniques culinaires, d’affiner les gestes professionnels, d’intégrer les tendances contemporaines, d’optimiser
l’expérience client ou encore de réinventer les codes du service et de la gastronomie. Encadrés par des formateurs experts issus du terrain, les participants bénéficient d’un apprentissage concret, exigeant et immédiatement applicable dans leur établissement.
Innovation, excellence, créativité et transmission sont au cœur de notre démarche : chaque formation est une opportunité de se perfectionner, de s’inspirer et d’enrichir son offre afin de se démarquer dans un univers où l’excellence fait toute la différence.
Nos dernières Actualités
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Avec l’EHM, La Corse ouvre enfin son écrin dédié à l’Excellence
Former les talents de l’hospitalité de demain, ici, en Corse.
Une école, un territoire, une ambition. À l’École Hôtelière Méditerranéenne, nous apprenons bien plus qu’un métier.
Nous transmettons une culture : celle de l’accueil, de l’exigence, du sens
du détail et du collectif.
Implantée à Ajaccio, au cœur d’un territoire où l’hospitalité est une
seconde nature, l’EHM forme les futurs professionnels de l’hôtellerie,
de la restauration et des arts culinaires dans un cadre d’exception : le Palais des Congrès, entièrement rénové pour accompagner une pédagogie moderne, immersive et tournée vers l’action.
Ici, l’alternance est au cœur de notre modèle. Parce que nous croyons qu’on apprend mieux en faisant, sur le terrain, au contact des profession-
nels et des réalités du secteur.
Ce lieu totem, ouvert sur le monde, a été pensé comme un véritable outil de formation : espaces adaptés, conditions professionnelles, ouverture aux échanges et au partage de bonnes pratiques. Un environnement à la hauteur des ambitions portées par l’école et par ses apprenants.
L’École Hôtelière Méditerranéenne est née d’une conviction forte : former
localement des talents capables d’évoluer partout, tout en répondant
aux besoins concrets des entreprises du territoire.
Adossée à des partenaires institutionnels solides et à un réseau d’entreprises engagées, l’EHM propose des formations reconnues par l’État, professionnalisantes et directement connectées aux réalités de l’emploi.
Notre approche pédagogique repose sur trois piliers :
L’excellence des savoir-faire
Des formations exigeantes, encadrées par des professionnels du secteur,
pour maîtriser les gestes, les techniques et les standards des métiers
de l’hospitalité.
L’alternance comme levier d’employabilité
Un apprentissage en immersion, au plus près du terrain, pour développer
des compétences immédiatement mobilisables et favoriser une insertion
professionnelle durable.
L’ancrage territorial et l’ouverture
Former en Corse, avec une vision ouverte sur le monde.
Valoriser les métiers de l’hospitalité comme de véritables parcours d’avenir,
porteurs de sens, d’évolution et de responsabilité…
le 26 Novembre 2026
Une nouvelle page s’écrit pour l’hôtellerie-restauration et l’artisanat en Corse… et l’aventure ne fait que commencer.
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